Už si robíte zoznam čo uvaríte, čo napečiete, čo budete potrebovať na toto krásne sviatočné obdobie?

Máte návštevu a musíte vymyslieť, lebo ten neje to a ten zas ono? Ten nemôže, ten nesmie, ten len nechce? Je to zložité. Aj na našom webe vám ponúkame pár tipov na to ako a čo pripraviť na slávnostné chvíle s rodinou a priateľmi.

Polievky

Rybacia polievka

rozporcované rybie mäso (s kožou), hlava, kosti z ryby. koreňová zelenina, veľká cibuľa, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, soľ, 1 - 2 polievkové lyžice octu
na zahustenie môžeme použiť hladkú kukuričnú múku alebo krupicu

Do studenej vody v hrnci dáme rybacie mäso, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie. Potom pridáme očistenú koreňovú zeleninu a cibuľu v celku. Do základu prilejeme trošku octu a pridáme stonky z petržlenu, ktoré polievku krásne prevoňajú a varíme asi 20 minút.

Z polievky vyberieme rybu a koreňovú zeleninu, mäso z ryby oddelíme od kostí. Varenú zeleninu nahrubo nastrúhame a dáme naspäť do polievky.

V rozpálenom hrnci roztopíme trochu masla, pridáme nastrúhanú surovú mrkvu, osmažíme. Pridáme zvyšok čistého surového mäsa z ryby (bez kostí!) nakrájané na menšie kúsky a pokiaľ máme. Oosolíme, okoreníme a restujeme. Potom zahustíme kukuričnou múkou. Túto zmes pridáme postupne za miešania do polievky. Nakoniec pridáme uvarené rybacie mäso a nakrájanú surovúpetržlenovú vňať a necháme zovrieť.

Kapustnica

https://www.dobre-napady.sk/component/garyscookbook/recipe/290-stedrovecerna-kapustnica

https://www.dobre-napady.sk/component/garyscookbook/recipe/107-stedra-kapustnica

https://www.dobre-napady.sk/component/garyscookbook/recipe/140-kapustnica

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-so-sefkucharom/579-sefkuchar-vari-kapustnicu

Vianočná hríbovica

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/55-vianocne-recepty/117-vianocna-hribovica

Hlavný chod

Vyprážaný kapor

4 podkovičky z kapra, strúhanka, 1 hrsť čerstvej pažítky, 50 g syra Eidam, hladká múka, 2 vajíčka, slnečnicový olej, soľ, mleté čierne korenie

Umyté a osušené podkovičky osolíme a okoreníme po oboch stranách. Strúhanku zmiešame s nadrobno nasekanou pažítkou a nastrúhaným syrom na jemno..

Podkovičky obalíme v trojobale – najskôr v múke, v rozšľahaných vajíčkach a na koniec v strúhanke. Vyprážame ich rozpálenej v hlbšej panvici s rastlinným olejom do zlatohneda. Vypražené podkovičky preložíme na kuchynské utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.

Opekaný kapor

4 podkovičky kapra, 80 - 100 g masla, 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce, 1/2 čajovej lyžičky soli, 10 - 15 g hladkej kukuričnej múky

Podkovičky kapra osolíme, posypeme rascou a opečieme na rozohriatom masle z oboch strán. Maslo, ktoré zvýšilo po pečení, zaprášime múkou, trocha podlejeme vodou a touto šťavou polejeme kapra. Podávame s opekanými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou.