Ako ho varili naši predkovia? Doma sme si navarili polievku podľa receptu prastarej mamy.
Potrebujeme zemiaky, cibuľu, 100 %-tnú ovčiu bryndzu (lepšie z nepasterizovaného mlieka - akú poznali naši predkovia), pažítka a petržlenová vňať či zelená časť jarnej cibuľky
Zemiaky a cibuľu nakrájame a zalejeme vodou v hrnci tak, aby sme všetko prikryli. Necháme prejsť varom asi štvrťhodiny. Potom odstavíme a spolu s bryndzou rozmixujeme.
Pri podávaní posypeme hrubšou vrstvou posekanej zelenej vňate.
Naozaj použite radšej bryndzu z nepasterizovaného mlieka. Polievka je výraznejšia a má lepšiu chuť. Množstvo bryndze odporúčam použiť rovnaké ako zemiakov. Cibule zase polovičné množstvo ako zemiakov.
Nikdy nepoužite kravskú bryndzu!!!
Iné jedlá z bryndze
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/varime-pecieme-z-bryndze-3
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/bryndza