Každý rok si od konca novembra píšeme recepty čo chceme piecť na Vianoce. A čo Vy?
Tento rok sme tiež už začali. Píšeme si čo chceme a po pár dňoch škrtáme a prepisujeme. Dali sme si termín. Čo bude na zozname 16. decembra, to pečieme a varíme.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 629
Mamina stará mama píše vo svojich zápiskoch o varení a otcova mama hovorievala, že oblátky sa začínali piecť po Ondrejovi. Možno.
V škole na technike so strašími žiakmi sa máme učiť o zdravom stravovaní. To nie je podľa mňa v pohode. Hlavne pre všetky alergie na potraviny čo majú deti a ich rodičia. Nemôžem predsa tvrdiť v triede, kde mám dvoch alergikov na jablko, že jablko je zdravé. A podobne napríkald o celozrnnej pšeničnej múke, keď mám v triede neikoľko detí, ktoré pochádzajú z rodín alergických na pšenicu. A... podobne. Nuž som sa pred pár rokmi rozhodla venovať sa vareniu a pečeniu v našej minulosti. Mám doma zopár staručkých kuchárskych kníh. Niektoré majú viac ako sto rokov. Nuž si deti v nich môžu polistovať a prípadne odpísať nejaký recept. Aj si každý rok niekoľko z nich navaríme v škole či doma. Potom prepojíme s informatikou, lebo natočíme na video, ktoré ozvučíme otitulkujeme a pekne zostriháme. Žiaci zistia aké suroviny používali naši predkovia, zistia, že vôbec toľko necukrili a nesolili pred storokmi. Zistia, že zvýšené dávky soli a cukru sa začali používať až po vojne. Naučia sa ako a čím nahradiť suroviny, ktoré už dnes v obchode nekúpime.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 859
Na každom stretnutí sú vhodné drobné keksíky, ktoré sa dajú zobkať s pohárom limonády v ruke. Dnes teda budeme pripomínať staršie recepty, ktoré sme kedysi piekli v mojom detstve v tomto období. Áno, dnes budú sladké.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 335
Dnes budeme ponúkať recepty na zimné či vianočné nápoje podľa receptov mamy môjho otca. Ozaj staré. Ak sa čudujete, že sú v receptoch suroviny, ktoré nepoznáte, alebo podľa Vás ich naši predkovia nepoznali, nie je to tak. Poznali, no potom prišlo obdobie, keď sa bežne v obchode nepredávali. Niektoré mohli nakúpiť len reštaurácie a niektoré nás nútili vymazať z jedálnička úplne.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 318
Áno, je to tu. Už je jeseň v polovici. O takomto čase jedávame surovú kyslú kapustu alebo z nej robíme šalát, či varíme a pečieme. Kyslá kapusta sa k tomuto obdobiu veľmi hodí.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 507
V tomto období nám v detstve otcova mama varila svoju liečebnú polievku. Dnes si túto polievku varíme či sme chorí, či nie. Len tak preventívne.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 628
Už o chvíľu sú tu vianočné sviatky. Tento rok chceme robiť pralinky. Naposledy som ich robila v detstve ešte so starou mamou. Ona ich plnila nugátom. Tak pomaly začíname. Čokoládu už vieme spraviť.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 435