V niektorých obdobiach, zvyčajne na jar a v lete, máme doma chuť na šalát. V tomto období zvykneme šalát jedávať s krajcom tmavého chleba alebo si urobíme hrianku s cesnakom. Či? Grilované alebo pečené mäso a ako príloha k nemu šalát. Zdá sa nám takto nakombinované jedlo ľahšie a zdravšie. Čo poviete?
Aké šaláty si zvyčajne robievame? Čítajte ďalej.
Jednoduchý šalát
ľadový šalát, čínsku kapustu, paradajky, olivy, dietna saláma v pomere 3 : 3 : 2 : 1 : 2, mleté čierne korenie, soľ
Všetko nakrájame (šalát natrháme) na menšie kúsky a zľahka premiešame v mise. Podávame s toastom alebo cesnakovou hriankou.
Ovocný šalát
ovocie podľa chuti: 1 jablko, 1 hruška, 1 pomaranč, 1 banán, 2 citróny, 1 čajová lyžička medu, 3 polievkové lyžice nasekaných vlašských orechov
prípadne biely jogurt
Nakrájame si jednu hrušku, pomaranč, citrón, jablko, banán na kocky. Prisypeme orechami. Premiešame zľahka s medom a šťavou z polovice citróna. Necháme schladiť a podávame.
Ak chcete, môžete vmiešať aj 4 polievkové lyžice bieleho jogurtu.
Karfiol so zeleninou
180 - 200 g karfiolu, 1 menšia paradajka, 1 jarná cibuľka, 1 polievková lyžica posekanej petržlenovej vňate, soľ, mleté biele korenie
Karfiol sparíme vo vriacej vode asi 3 minúty. Potom vyberieme a nakrájame na kúsky alebo rozoberieme na ružičky. Vsypeme do misky, pridáme nakrájanú paradajku s cibuľkou. Všetko osolíme a okoreníme. Zľahka premiešame. Podávame v miske zasypané petržlenovou vňaťou. Ako prílohu podávame toasty alebo tmavý chlieb.
Iránsky šalát
1 šalátová uhorka, 2 cibule, 20 g mletej červenej papriky, 1 ľadový šalát, 2 paradajky, soľ
Na doske si pokrájame cibule, uhorky, šalát a paradajky. Potom čo mame rozkrájane suroviny, si ich dáme do misky a pomiešame. Vsypeme mletú papriku a trochu citrónovej šťavy. Opatrne premiešame. Dosolíme. Premiešame. Po polhodine môžeme podávať.
Paradajkový šalát
4 veľké paradajky, 1 červená cibuľa
na zálievku: 2 lyžice vínneho octu, 1 štipka mletého čierneho korenia, 1 štipka soli, 2 lyžice repkového oleja, 1 lyžička cukru
Paradajky nakrájame na menšie kúsky, cibuľu na prúžky, popr. na malé kolieska, a zmiešame. Zalejeme zálievkou, ktorú vymiešame v hrnčeku, a máme hotovo. Odporúčam zálievku ochutnať, a prípadne pridať cukor alebo soľ.