Každý rok si od konca novembra píšeme recepty čo chceme piecť na Vianoce. A čo Vy?
Tento rok sme tiež už začali. Píšeme si čo chceme a po pár dňoch
škrtáme a prepisujeme. Dali sme si termín. Čo bude na zozname 16. decembra, to pečieme a varíme. Myslím, že sme to vymysleli dobre. Vtedy budeme vedieť aj kto príde na návštevu. Pre nás je dôležité nachystať pre návštevu mlsotu, ktorú majú radi. Alebo naopak. Ideme na vianočný večierok či Silvestra a čo prinesieme?
Vaječný koňak I
6 žĺtkov, 6 polievkových lyžíc práškového cukru, 1 Salko, 350 ml jemnej vodky, 150 ml Umu
Žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista, kým nezväčšia svoj objem dvojnásobne. Pridáme za stáleho miešania po malých dávkach Salko. Pomaly prilievame alkohol a stále miešame. Vlejeme do fliaš.
Vaječný koňak II
3 žĺtky, 2 polievkové lyžice práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 150 g Piknik, 150 ml Umu, vnútro jedného vanilkového struku
Žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista, kým nezväčšia svoj objem dvojnásobne. Pridáme za stáleho miešania po malých dávkach Piknik a vnútro vanilkového struku. Pomaly prilievame alkohol a stále miešame. Vlejeme do fliaš.
Vanilkový likér
1 vanilkový puding, 2 vanilkové cukre, 500 ml mlieka, 100 ml šľahačky, 500 ml Umu, 2 Salká, 2 vanilkové struky
Z mlieka, pudinku, vanilkových cukrov a dvoch vnútier vanilkových cukrov uvaríme polotuhý puding. Necháme vychladnúť. Občas premiešame, aby nevznikla na povrchu kožka. Vlejeme do misy v robote a vmiešame Salko. Keď sa úplne rozmieša, pridáme šľahačku a Um. Premiešame, vlejeme do fliaš a uchovávame v chlade.
Čokoládový likér
150 g horkej čokolády 80 %, 150 g práškového cukru, 100 ml šľahačky, 1 Salko, 500 ml umu
Do kastróla nalejeme šľahačku a do nej nalámemem čokoládu. Rozpustíme za občasného premiešania. Odporúčam rozpúšťať nad parou. Po rozpustení čokolády, odsatvíme a vmiešame cukor. Po úplnom vychladnutí dobre vmiešame Salko a nakoniec Um. Vlejeme do fliaš.
Varené víno
100 ml odšťaveného pomaranča, 2 čajové lyžičky medu, 2 klinčeky, 250 ml červeného suchého alebo polosuchého vína
Pomarančovú šťavu s klinčekmi necháme zovrieť. Prilejeme víno a necháme už len prehriať. Prelejeme do dvoch pohárov na varené víno. Do každého vložíme lyžičku s medom a premiešame. Na povrch môžeme položiť krúžok z pomaranča a lístok medovky ako ozdobu.
Čo sme ponúkali v minulosti
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1861-silvestrovsky-ci-novorocny-pripitok
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1740-pripitok-cinzano
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1598-sviatocne-napoje