V tomto článku sme si zobrali na mušku zmes NOVALIM PROMIX PK na pečenie koláčov a zákuskov.
Upečieme si mrkvové mafiny, kávový korpus na tortu...
{SCOpenGraph image=http://www.dobre-napady.sk/images/clanky/varime-pecieme/mrkvove_mafiny1.jpg}
Mrkvové mafiny
2 žĺtky vymiešame s 2 polievkovými lyžicami medu a 2 polievkovými lyžicami rozpusteného masla a 4 kopcovitými lyžicami na jemno nastrúhanej mrkvy (prípadne aj šťavy, ktorá vznikne pri strúhaní). Pridáme asi 5 polievkových lyžíc zmesi NOVALIM PROMIX PK. Dobre premiesime. Malo by nám vzniknúť cesto hustoty hustého pudingu. A nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z 2 bielkov. Vlejeme do silikónových formičiek na mafiny a pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 35 minút. Po vybratí silikónovej formy z rúry, necháme ju vychladnúť prikrytú utierkou asi pol hodiny a až potom vyklopíme na tanier.
Kávová torta
4 žĺtky vymiešame so 100 g brezového pomletého cukru do penista. Primiešame 2 polievkové lyžice vychladenej silnej kávy (vhodné je espreso ristretto) a 160 g zmesi. Nakoniec ručne vmiešame 160 g zmesi NOVALIM PK.
Vlejeme do tortovej formy zo silikónu a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme asi 40 minút. Vyberieme z rúry, necháme prikryté vychladnúť a až potom vyklopíme.
Môžeme vliať aj do klasickej tortovej formy, ktorú sme vytreli maslom a vysypali trochou zmesi.
Rezance do polievky
Vajíčko rozklepneme a mierne osolíme. Rozhabarkujeme vidličkou. Postupne po lyžiciach vmiešame zmes a vytvoríme tak tuhšie cesto. Vyvaľkáme a necháme chvíľu obschnúť. Potom otočíme a znova vyvaľkáme na tenšie. Nakrájame a necháme vyschnúť.
Rezance vhodíme do mierne vriacej polievky a varíme asi 5 minút. Potom prikryjeme pokrievkou a necháme dôjsť.
