Zase sme sa stretli. Prišlo viac detí, nuž menežovanie bolo náročnejšie. Podarilo sa to dosť rýchlo. Staršie dievčence, čo ma poznajú už dlhšie dostali nastarosti mladšie deti a pracovalo sa po skupinách. Kurz bol tentokrát však o dosť dlhší. Rozhodla som sa s deťmi trocha konzerovavať bylinky, zeleninu aj ovocie.
Niektoré skupiny krájali paradajky na krúžky a ukladali na papierom vyložený pekáč, kládli na slnko sušiť prikryté papierom na pečenie.
Ďalšia skupina čistila a krájala cibuľu a cesnak, Ďalšia sa snažila šúpať mrkvu, petržlen, kaleráb i karfiol. Ukazovali sme si ako držať škrabku v ruke podľa jej tvaru. Všetko ukladali na papierom vyložené pekáče. Prikryté ďalším papierom ukladali na slnko sušiť.
Najmladší strihali petržlenovú vňať a mrkvovú i zelerovú. Ukladali ich do plytkých papierových misiek vyložených papierom. Tu sme si museli vysvetliť čo je ligurček. Nikto ho nepoznal.
Tí, čo boli hotoví, umyli nože a osušili. Išli krájať jabĺčka. Tie poznajú z obchodu. poznajú z ciest na dovolenky autom. Vtedy im chutia vraj najviac. Nuž a teraz som im chcela ukázať rozdiel chutí, ak ich sušia na slnku.
už som mala predchystanú usušenú zeleninu. Ako v televíznej relácii. Nuž sme si ukazovali, čo budeme robiť s usušenou zeleninou a ovocím.
Sušené vňate stačilo len rukami poriadne pomrviť. Samozrejme, že si museli predtým umyť ruky. To sa im veľmi páčilo. Zahrali sme sa na lekárov, ktorí si umývajú ruky pred operáciou. Bolo to skoro ako v televíznych seriáloch.
Urobili sme poháriky so sušenou vňaťou. Poháriky s premiešanou zeleninou, ktoré vyzerali ako z obchodu, ibaže boli bez soli. Ďalšie poháriky sme naplnili posekanými sušenými paradajkami.
A nakoniec? Nakoniec sme si v pomere 2 : 2 : 2 : 2 : 1 : 1 : 1 : 1 premiešali nové korenie, čierne korenie, zelené korenie, červené korenie, muškátový oriešok, sušenú cibuľu, sušený cesnak a horčičné semeno. Bolo nesmierne zaujímavé ako na malých váhach, ktoré som požičala v lekárni prevažovali koreniny a sušenú zeleninu. Následne sme ich posekali na jemno, zľahka premiešali a nasypali do malých sklanených pohárikov. Vznikla zmes korenia na hovädzie mäso a divinu.
Ešte sme pootáčali všetky paradajky na slnku opačne a aj zeleninu a ovocie, pokrykrývali. Upratali sme, umyli a poutierali riad. Musia sa naučiť si po sebe upratať ako každý kuchár, nie?! Až potom mohli ísť deti domov. Deti išli domov s koreninami.
Ešte som všetko skontrolovala, zeleninu povkladala do vnútra. Na druhý deň vyložím zase na slnko a dorobíme doma.
Som nesmierne rada týmto kurzom. Deti, ktoré sem chodia, podporujú mňa aj svojich potomkov. Nezakazujú mi dávať deťom do rúk škrabku, nôž na zeleninu či vkladať a vykladať z rúry. Sú to takí normálni rodičia. Vedia, že budem dávať pozor, ale musia aj dôverovať svojim deťom, že budú počúvať, čo im hovorím o bezpečnosti pri práci.