Na každom stretnutí sú vhodné drobné keksíky, ktoré sa dajú zobkať s pohárom limonády v ruke. Dnes teda budeme pripomínať staršie recepty, ktoré sme kedysi piekli v mojom detstve v tomto období. Áno, dnes budú sladké.
Perníčky
650 g hladkej múky T650, 250 g práškového cukru, 4 vajíčka, 2 polievkové lyžice karobu, 50 g masla, 100 g medu, 20 g sódy bikarbóny
Zo všetkých surovín vypracujeme tuhé cesto. Vyvyľkáme na plát hrubý asi 0,5 cm. Vykrojíme tvary, ktoré pečieme na papierom vyloženom plechu vo vyhriatej rúre na 180 °C. Vyberieme z rúry a hneď teplé na povrchu potrieme rozšľahaným žĺtkom.
Poleva na perníčky
1 bielko, 150 - 160 g práškového preosiateho cukru, 1/2 čajovej lyžičky Solamylu, 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
Vyšľaháme bielko do snehu. Do tohoto snehu vmiešame premiešaný cukor so Solamylom. Prípadne preriedime citrónovou šťavou. Vložíme do zdobiaceho vrecka a vychladnuté perníčky ozdobíme.
Karobové sušienky
350 g preosiatej polohrubej pšeničnej múky, 150 g preosiateho práškového cukru, 150 g masla, 2 vajíčka, 10 g Karobu
Všetky suroviny dobre premiešame do cesta. Zabalíme ich do igelitu. Vložíme do chladničky na asi dve hodiny. Potom cesto vyvyľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Vykrojíme tvary, ktoré položíme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 150 °C asi 10 minút.
Kokosové sušienky
Urobíme rovnako ako karobové sušienky, v ktorých vymeníme 10 g Karobu za 70 g strúhaného kokosu.
Škoricové sušienky
250 g polohrubej pšeničnej múky, 120 g preosiateho práškového cukru, 100 g masla, 10 g mletej škorice, 1 vajíčko
Všetky suroviny dobre premiešame do cesta. Zabalíme ich do igelitu. Vložíme do chladničky na asi dve hodiny. Potom cesto vyvyľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Vykrojíme tvary, ktoré položíme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 150 °C asi 10 minút.
Krehké sušienky
250 g masla, 400 g hladkej múky T650, 160 g kryštálového cukru, 2 vajíčka
Zmäknuté maslo zmiešame v mise s vajíčkom a žĺtkom. Po lyžiciach primiešame cukor a múku. Vypracované cesto vložíme do igelitu a necháme asi dve hodiny stuhnúť v chladničke. Na pomúčenej podložke vyvaľkáme plát hrubý 0,5 cm. Vykrojíme tvary. Položíme ich na pekáč a pečieme do zlatova vo vyhriatej rúre na 170 °C.
Orechové kolieska
100 g ovsených vločiek, 70 g medu, 100 g lieskovcov, štipka soli
Ovsené vločky opražíme na suchej panvici. Podobne opražíme aj posekané lieskovce. Lieskove premiešame s vločkami a štipkou soli. Nakoniec vmiešame med a vytvoríme kompaktnú hmotu. Vtláčame do formičiek. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 13 - 15 minút.