Teda podľa toho, čo máme doma radi my. Bez lepku zo zemiakov. Nie, nemám na mysli len bryndzové, ale aj iné spôsoby či halusky ako prílohové.
Bryndzové halušky
Potrebujeme: Liana univerzal, 1 vajíčko, strúhaný surový zemiak na jemno aj s vodou, bryndzu, pažítku alebo petrželnovú vňať
Vajíčko vyšľaháme do peniska so štipkou soli. Primiešame strúhaný zemiak aj s vodou, ktorá pri strúhaní vznikla. Postupne po lyžičiach vmiešavame Liana univerzal, kým nedostaneme cesto ako hustejší puding. Potom cez haluškovať hádžeme do vriacej vody halušky. Po ich vyplávaní na povrch ich deravou naberačkou alebo sitkom povyberáme do misy, kde máme rozdrobenú bryndu a posekanú pažítku. Všetko premiešame a môžeme podávať.
Bylinky môžeme vymeniť za na tenké krúžky nakrájaný pór alebo na tenké polkolieska nakrájanú červenú cibuľu.
Halušky s ovčím jogurtom
Potrebujeme: hladkú pohánkovú múku, 1 vajíčko, strúhaný surový zemiak na jemno bez vody, ovčí jogurt, pažítku alebo petržlenovú vňať alebo surovú červenú cibuľu
Vajíčko vyšľaháme do peniska so štipkou soli. Primiešame strúhaný zemiak stečený z vody, ktorá pri strúhaní vznikla. Postupne po lyžičiach vmiešavame pohánkovú múku, kým nedostaneme cesto ako hustejší puding. Potom cez haluškovať hádžeme do vriacej vody halušky. Po ich vyplávaní na povrch ich deravou naberačkou alebo sitkom povyberáme do misy, zalejeme jogurtom a premiešame s bylinkami a na tenké polkolieska nakrájanou červenou cibuľou. Môžeme podávať.
Prílohové halušky
Zvyčajne ich robievame len z vajíčka, trocha soli, 1 polievkovej lyžice slnečnicového oleja, 100 ml vody a zmesi Liana univerzál. No, môžete ich urobiť aj ako sme robili tie bryndzové či s jogurtom.