Áno, kedysi, keď boli moje deti malé, sme ju začali robiť. Je zaujímavá. Naozaj je potrebné nabrať odvahu ju urobiť a ochutnať. Inšpirovala som sa poznámkami o obľúbenom jedle Mórica Beňovského v jeho autobiografii. Tam som našla akési torzo receptu - či skôr len zoznam surovín.
Nuž a? Poď ho, ideme skúšať a vymýšľať ako si túto kašu pripravíme doma. Deti takéto veci bavili. Niekedy nakoniec ochutnali, niekedy nie. Ale počas choroby to bola nielen zábava, ale doplnenie si vedomostí z histórie. Čiže čo asi jedli naši predkovia. Nuž, ale ťažko povedať. Veď akú ryžu použili? Aký zázvor či kokosový olej - ako si vtedy pripravovali tieto suroviny? Máme vôbec teraz niečo také? A aj keď, je to dostať aj v našich obchodoch?
Dnes Vám predstavím dnešnú verziu. Zmeny počasia urobili svoje a tak sme preventívne varili.
200 g prírodnej ryže, 1 červená cibuľa nakrájaná na tenké polkolieska, 1 polievková lyžica na drobno posekaného čerstvého zázvoru, 1 polievková lyžica kokosového tuku
Ryžu si namočíme do studenej vody na aspoň dve hodiny. Pred prípravou kaše ju scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Na tuku osmažíme cibuľu a zázvor. Primiešame scedenú ryžu, aby sa prehriala. Zalejeme vriacou vodou a premiešame. Na strednom až miernom plameni necháme za občasného premiešania variť asi štvrťhodiny. Ak sa voda rýchlo odparuje, dolievame vriacu vodu. Potom prikryjeme pokrievkou a vypneme plyn. Necháme dôjsť asi desať minút.
Do hrnca vmiešame polievkovú lyžicu medu a následne 2 - 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Môžeme podávať.