Aký prípitok? Radšej jednoduchý a účelný ako veľa slov.
"Nech ti je tento prípitok na úžitok, nech smútky a strachy odídu. Nech v novom roku Ťa bolesť nezraní, nech ju radosť nahradí! Nech žije rok 2025!"
Akú sme poslať? Krásnu a výstižnú!
"Nech sa starosť všetka zruší a nech vládne pokoj v duši. Čo bolelo nech sa zhojí, čo tešilo nech sa zdvojí. Aby boli v novom roku iba slzy šťastia v oku."
A čo ponúknuť na oslave Silvestra doma či s priateľmi na chate
Prijmite, prosím, pár našich rád a podnetov.
Na prípitok
1 dl Cinzano Bianco, 1 polievková lyžica Bonaqua, polovica krúžku z citróna, 1 kocka ľadu
Citrón a ľad dáme na dno pohára. Zalejeme vychladeným Cinzano a prilejeme minerálku.
Punč
200 ml vody, 400 ml čerstvej pomarančovej šťavy, 4 polievkové lyžice cukru, 1 pomaranč, 400 ml červeného vína
Cukor s vodou necháme zovrieť. Plameň stlmíme na minimum. Vsypeme pokrájaný pomaranč - len striedku. Vlejeme pomarančovú šťavu. Necháme prehriať. Doplníme víno a zase necháme prehriať.
Podávame v hrubých sklenených šálkach. Prípadne s lyžičkou, kto má rád aj kúsky pomaranča.
Bowle
10 bobuliek hrozna, 1 ošúpaná mandarínka, 1 menšie jablko, 1 ošúpaný citrón, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, 1 dl UM-u, 3 dl vody
V kastróliku na sucho skaramelizujeme za stáleho miešania cukor. Podlejeme vodou, chvíľu povaríme. Premiešame a na miernom plameni necháme cukor rozpustiť. Do takto pripravenej zmesi vsypeme nakrájané ovocie. Vlejeme UM. Prikryjeme pokrievkou a necháme odstavené asi 10 minút. Potom podávame v pohároch a s kúskami ovocia a lyžičkou. Čas na odstátie je dôležitý, aby ovocie nabralo arómu z UM-u.
Čo ponúkať počas večera? Napríklad aj takéto mlsôtky.
Zemiakové čipsy
5 rovnako veľkých zemiakov, 1 čajová lyžička morskej soli
Pekáč vyložíme papierom na pečeni. Naň poukladáme na približne rovnako hrubé krúžky zemiaky a rovnomerne posolíme. Vložíme do rúry vyhriatej na 50 °C a sušíme asi hodinu. Potom prevrátime. Zdvihneme teplotu na 75 °C a s otvorenými dvierkami zase sušíme, kým proste nebudú.
Čokoláda
50 g cery, 40 g pomletého cukru, 25 g kakaa
Ceru rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vmiešame do nej cukor a kakao. Necháme prehriať a znova premiešame. Vlejeme do košíčkov - môžeme vhodiť sušené alebo kandizované ovocie - a necháme stuhnúť.
Zázvorníky
1 vajíčko, 3 polievkové lyžice medu, 1 polievková lyžica krupicového cukru, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 1 čajová lyžička postrúhanej citrónovej šťavy, 1 čajová lyžička mletého sušeného zázvoru, asi 300 g zmesi Cake mix Liana, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
V miske si vymiešame vajíčko s cukrom do biela. Po lyžiciach vmiešame med. Pridáme citrónovú šťavu. Postupne vmiešavame premiešané sypké suroviny. Vytvoríme cesto, ktoré vyvaľkáme na práškovým cukrom vysypanej doske na vaľkanie cesta. Vykrojíme tvary, ktoré položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme pierkom vodou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Dĺžku pečenia upravujeme podľa veľkosti tvarov.
Pomarančové tortičky
2 pomaranče, 2 vajíčka, 4 polievkové lyžice medu, 2 polievkové lyžice rozpusteného masla, 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku, 5 g pomarančovej kôry, 350 - 380 g Promix PK špeciál od Novalim
Jeden pomaranč očistíme od šupy a bielych častí. Rozkrájame do nádoby a zalejeme šťavou z druhého pomaranča. Spolu s medom a maslom rozmixujeme do hladkej hmoty. Pridáme vajíčka a vymiešame do hladka. Pridáme po lyžiciach múčnu zmes (Promix PK zmiešaný v inej miske s pomarančovou kôrou a práškom do pečiva). Vmiešame.
Vylejeme do pripravených malých tortových formičiek. Vložíme do predhriatej rúry na 185 °C a pečieme asi 20 - 25 minút. Po vychladnutí vyklopíme a poukladáme na tanieriky, posypeme práškovým cukrom alebo môžeme preliať trochou rozpustenej horkej čokoláda.
Kokosové pusinky
4 bielka, 300 g práškového cukru, 250 g strúhaného kokosu, 1 polievková lyžica jemnej strúhanky, štipka soli
Bielka s cukrom šľaháme nad parou kým nezhustnú, asi 10 minút. Potom odstavíme z pary a vmiešame ostatne prísady, necháme vychladnúť. Z cesta formujeme pusinky na vymastený alebo papierom na pečenie vyložený plech, napr. pomocou lyžičky
Rúru si vyhrejme na 150 stupňov a necháme "sušiť" asi 10 - 15 minút, treba sledovať, vytiahneme keď začnú meniť farbu, ak by sme nechali dlhšie vysušia sa úplne a budú tvrdé.
Po vychladnutí spájame lekvárom rôznej príchute. V hrnci nad parou si rozpustíme Heru a čokoládu na varenie. Spojené pusinky namáčame z polovice do čokolády. Necháme stuhnúť položené na papieri na pečenie. Poukladáme do plechovej nádoby a odložíme, kým nebudeme chcieť podávať.
Čo na večeru?
Strapačky
500 g zeiakov, asi 180 g hladkej chlebovej múky, soľ, 1 veľká cibuľa, 120 g prerastenej slaniny, 250 g kyslej kapusty, asi 2 polievkové lyžice oleja
Na oleji speníme na jemno nakrájanú cibuľu. Potom udusíme pokrájanú kapustu pod pokrievkou. Kým sa dusí kapusta, nastrúhame si na jemno zemiaky, premiešame so soľou a múkou. Vytvoríme tuhší puding. Cez haluškár urobíme vo vriacej vode halušky. Halušky scedíme a na panvici premiešame. Potom všetko prelejeme pustenou slaninkou. Podávame teplé.
Šošovicová polievka
250 g šošovice, 1 malá cibuľa, 1 veľký zemiak, 1 polievkovú lyžicu masti, 150 ml kyslej smotany, 150 ml mlieka, soľ, 1 polievková lyžica cukru, 2 polievkové lyžice octu, 200 g slovenskej točenej salámy, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica hladkej chlebovej múky, bobkový list, celé čierne korenie, nové korenie
V jednom hrnci si zosypeme šošovicu a pokrájaný zemiak a zalejeme vodou. Necháme variť asi 15 minút. V druhom hrnčeku si v 1 dl vody dáme variť bobkový list, čierne korenie a nové korenie asi 15 minút.
Na panvičke si speníme na masti na drobno nakrájanú cibuľku. Pridáme na kocky nakrájanú ošúpanú slovenskú točenú salámu a poprášime múkou. Premiešame a mierne popražíme. Pridáme rozotretý cesnak. Premiešame a popražíme. Odstavíme z plynu. Rozšľaháme s mliekom a smotanou. Precedíme do zmesi vývar z korením. Dobre premiešame.
Zmes z panvičky vlejeme do mierne vrejúcej šošovicovej zmesi. Premiešame. Necháme prevrieť pár minút. Odstavíme a dochutíme soľou, cukrom a octom.
Čo sme ponúkali v minulosti
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1861-silvestrovsky-ci-novorocny-pripitok
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1740-pripitok-cinzano
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1595-mlsoty-na-silvestra2
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1435-mlsoty-na-silvestra