Nádherne voňajúce kvety fialiek sa celé stáročia používali pri výrobe voňaviek. Svoje využitie našli aj v liečiteľstve - mastičkárstve a neskôr si našla svoje miesto aj v kuchyni. Látky obsiahnuté vo fialke podporujú odkašliavanie a vylučovanie hlienov. Majú močopudné účinky a priaznivo pôsobia pri reumatizme. Viete, že jej liečivé účinky sa spomínajú v časoch Dioscoridosa a Plíniusa. V tých časoch odporúčali sa voňať fialkou pri bolení hlavy.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1820
Minulé leto sme doma robievali ovocné omáčky a polievky Jedli sme ich na studeno aj vlažné spolu s piškótami alebo som piekla len piškótový korpus, ktorý sme nakrájali na menšie kocky do omáčky. Občas sme omáčky naliali do pohára a pili cez širokú slamku.
Chutili výborne. Dnes ich robievam na večeru. Skúste aj vy.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1364
Na jar, keď sa všetko zečína zelenať, máme radi najviac zelené listy púpavy, rukovu, špenát či medvedí cesnak, kôpor... Väčšina týchto jedál je aj kombinovaná s vajíčkom na tvrdo či volským okom alebo strateným vajíčkom. Možno aj preto sa dnes budeme v článku venovať receptom z vajíčka. Teda šalátom či nátierkam alebo možno aj obyčajnej praženici či naopak luxusnému ruskému vajcu. Čítajte a uvidíte či vám nepadne nejaký náš staro-nový, možno už zabudnutý recept do oka.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 956
Také jarné. Venované hlavne jarnej zelenine a vstávaniu prírody zo zimného spánku. Alebo takto nejako poeticky by sme mohli nazvať ponuku na našom webe receptov na tento týždeň. Začneme špenátom, či medvedím cesnakom alebo bylinkami.
Moja stará mama kedysi robila aj šalát z vajíčka na tvrdo a púpavových listov. Bolo to však veľmi dávno a už si ozaj nepamätám čo v ňom bolo. Viem, že sme ho dostali v miske spolu s ražným chlebom a jedli lyžicou alebo vidličkou.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1146
Vždy, keď získam túto rastlinku, si spomeniem na starú mamu, ktorá varila a robila šaláty zo všetkého. Mne to bolo jedno, bola som príliš malá na to, aby som riešila, že uvarila špenát z mladej žihľavy alebo paradajkový šalát doplnila cibuľou a púpavovými listami... V posledných rokoch sa väčšina ľudí vracia k tomuto vareniu. Vraj preto, že je to zdravé. Možno. Veď vo všetko sú vitamíny a stopové prvky a kade čo. Aj keď si myslím, že ona to robila skôr preto, že bola tak naučená, alebo počas vojny toho veľa nemali a tak jedli, čo mali. Pamätám si, že raz komusi z rodiny hovorila, že čo sa mu nepáči, veď to isté jedia aj húsatá.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1667
Raž pochádza zo strednej Ázie. Na naše územie doniesli Slovania. Oproti pšenici je odolnejšia, má hrubšie zrno a tmavšiu múku s vyšším obsahom bielkovín, železa, fosfóru a vitamínov skupiny B.
Ražný chlieb je výživnejší, trvanlivejší. Ražná múka sa zvyčajne nepoužíva samostatne. Dnes v kombinácii s pšeničnou múkou. V minulosti hlavne s ovsenou.
Ponúkame vám zopár receptov.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1292
Už o pár týždňov budú veľkonočné sviatky, ktoré u nás spájame so sviatkami jari. Počas voľných dní sa stretneme so známymi, rodinou. Čo im ponúkneme? Čo donesieme ako pozornosť keď pôjdeme k nim na na návštevu? Asi máte zaužívané recepty, ktoré robíte každý rok. Väčšinou to tak býva. Aj u nás je to tak. Čo máme radi, to opakujeme každý rok, ale každý rok aj skúsime niečo nové. Už sme našli za tie roky aj recepty, ktoré sme vymenili za tie naše tradičné. Skúste aj vy. Je to ozaj dobrý nápad. Veď chute sa nám menia počas života.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1430