Cibuľa kuchynská sa pestuje na celom svete už niekoľko tisíc rokov. Jej pôvod nám nie je známy.
Má povesť zeleniny upevňujúcej zdravie. Už od stredoveku sa šťava z cibule používa na liečenie popálenín a obarenín. Už niekoľko storočí sa varená či pražená cibuľa na masle zmiešaná s medom používa ako liek na kašeľ.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1218
Aj najhorúcejšie leto sa raz pominie. Dobrá gazdinka myslí dopredu. Myslí na jeseň a zimu. Aj keď dnes už môžeme aj v zme kúpiť akúkoľvek zeleninu či ovocie v obchode, predsa len v lete sú paradajky, jahody aj ostatné chutnejšie. Premeňme ich teda spolu na špeciality v sklenených pohároch, ktoré budeme v zime vyjedať. Alebo ich pekne upravené môžeme darovať susede k sviatku.
V nasledujúcom článku vám ponúkneme recepty, ktoré mala rada moja prastará mama.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1027
Pradajky patria k nutrične významnej zelenine. Obsahujú veľké množstvo vitamínu C, provitamín A, aj vitamíny B, P, K. V paradajkách nájdeme aj vysoké množstvo draslíka, vápnika, sodíka a železa.
Dôležité je ich konzumovať surové dobre umyté pod studenou tečúcou vodou aj tepelne upravené, lebo niektoré látky v nich lepšie pôsobia na náš organizmus práve po tepelnej úprave.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1012
Tekvicu som mala rada celé detstvo a vlastne ju mám veľmi rada aj dnes. Tekvicová omáčka so zemiakovými plackami. Mňam. Toto musím mať každé leto.
Pôvodným domovom tekvice je stredná a južná Amerika. Do Európy ju priviezli španielsky moreplavci koncom 16.-teho storočia. Nemá veľkú výživnú hodnotu. Jej význam je skôr dietetický. Vývarom z tekvice sa liečili zápaly močových ciest a prostaty. Vraj pomocou tekvice vyháňali kedysi hlísty a pásomnice.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1429
Už som viackrát písala na viacerých portáloch o tom ako som začala na vysokej škole piecť chlieb - taký, ktorý dnes volajú kváskový. Hoci chlieb sa u nás vždy robil z kvásku a to z ražného, ktorý poznáme ešte z čias slovanov a ich cesty z východu.
Pred pár rokmi som prešla zmenou, z ražneho kvásku na pohánkový.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1386
Pred časom som dostala k sviatku kávovník. Potešilo ma to. Milujem dobrú kávu. Začala som listovať na stránkach ako sa oň starať. Je to krásna rastlinka a tak aj keď doma asi rodiť "kávu" nebude, určite si ju chcem nechať aby zdobila kuchyňu.
Kávovník je ovocná drevina z rodu dvojklíčnolistových rastlín z čelade Rubiaceae, pôvodom z Afriky. Najlepšie sa mu darí
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1373
Čerešne sú veľmi obľúbené ovocie. Obsahujú veľa vitamínu C, provitamín A a vitamíny skupiny B. Tmavšie odrody obsahujú aj železo. Sú bohaté na sacharidy, sú omnoho sladšie ako jahody, preto sa neodporúčajú pri cukrovke. Neodporúča sa ich ani zapíjať vodou či mliekom.
Z hľadiska konzumácie sú najvhodnejšie čerstvé, umyté pod tečúcou studenou vodou. Môžeme ich použiť aj pri pečení koláčov - obľúbenej čerešňovej bublanine, či varení čerešňovej polievky a kompótoch, ktoré radi konzumujeme hlavne v zimných mesiacoch.
- Detaily
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Návštevy: 1320